La région possède une indéniable richesse gastronomique basée sur les produits de la mer et de la vigne :

Poissons et crustacés composent des mets typiquement méditerranéens : baudroie en bourride, turbot "eau-sel", tielle sétoise (tourte au poulpe), seiches à la rouille, soupe de poissons, moules et palourdes farcies, anchoïade…

Et l'arrière-pays fournit une incroyable quantité de crus, rouges, blancs ou rosés, d'appellation d'origine contrôlée : Corbières, Minervois, Coteaux du Languedoc, Fitou, Saint-Chinian, Faugères, Clairette du Languedoc, Limoux, Cabardès, Malepère… et bien sûr des apéritifs internationalement connus tels que Muscat et Noilly-Prat.

Pour les amoureux d'authenticité et de produit du terroir, la "Route des Vignerons et des Pêcheurs" propose des étapes gourmandes et accueillantes. Une idée originale pour des vacances instructives.