Le Pays de Sault bénéficie d'un climat privilégié et doux, caractérisé par un fort ensoleillement (2800 heures par an, juillet comptant à lui seul plus de 350 heures).
Protégé par le Mont Ventoux, il est peu atteint par le Mistral. Les étés sont très chauds avec des pointes atteignant souvent 35°C en juillet et août alors que les hivers sont relativement froids.
On ne compte par ailleurs qu'environ 90 jours de pluie par an. En hiver le soleil est presque permanent. L'été sec est très agréable grâce à un vent léger continu. L'automne est radieux et ensoleillé. Chaque saison a son charme pour des vacances à Saint-Trinit.